Tag: cucina napoletana

Cultura e Lingua Italiana Per Stranieri a Napoli

Casatiello e Pastiera

  A Pasqua la tradizione è servita! Il casatiello e la pastiera non possono mancare sulle tavole napoletane. Dolce o salato? Il casatiello è la torta rustica napoletana a base di salame e pecorino, decorata con delle uova (simbolo di Pasqua) legate in alto con delle croci di pasta, da servire sia caldo che freddo.…
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marzo 31, 2018 0

Zuppa di cozze: il giovedì santo a Napoli

  Pasqua è alle porte, ma prima del grande pranzo della domenica c’è tempo per una cena sfiziosa. A Napoli il giovedì santo vuol dire infatti una sola cosa: zuppa di cozze, in dialetto ‘a zupp’ ‘e cozzeche. Cos’è la zuppa di cozze? Una zuppa di pesce che ha come ingrediente principale le cozze, ma non…
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marzo 27, 2018 0